Tajineaux pommes de terre, courgettes poulet, pruneaux et noix une recette parfaite à servir en accompagnement. En utilisant 11 ingrédients et 5 ÉTAPE. Voici la recette (plus simple qu’il n’y paraît) en pas-à-pas, à réaliser avec l’assistance de votre robot cuisinier. Tajinede blancs de poulet aux terre et pruneaux. 1) éplucher et laver les carottes puis les couper en deux dans la largeur puis le demi en deux dans la longeur afin d 'obtenir 4 gros batonnets. 9) enfin terminer en versant le bouillon puis fermer votre tajine ou aicok . Vous pouvez le réaliser à l'avance puis le Dansun plat allant au four assez grand pour contenir les pommes de terre sur une seule couche, Enfourner le plat pendant environ 1 heure (d'abord à 150° pendant 30 mn puis 170° pendant 30 mn) 17oct. 2014 - Recette du Tajine de poulet aux pommes de terre, avec des pruneaux et des raisins secs . 17 oct. 2014 - Recette du Tajine de poulet aux pommes de terre, avec des pruneaux et des raisins secs. Confidentialité. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour Découvrezla recette de Tajine poulet pruneau à faire en 45 minutes. Dorer le blanc de poulet et y ajouter l'oignon émincé pendant environ 8 min. Couper en quartier 2 pommes de terre. Mettre les épices (cumin, poivre, Vay Tiền Nhanh Ggads. Voici un plat type tajine avec du blanc de poulet pour limiter les calories. J'adore le sucré/salé, donc j'ai mis des raisin sec et des abricots sec, mais c'est facultatif! pour 6 pers 6 pp / pers weight watchers - 500 g de filet de poulet - 600 g de potiron - 400 g de pomme de terre -1 boite de tomates pelées -2 oignons -1 gousse d'ail - 40 g d'abricots sec -40 g de raisins sec -1/2 c à c de gingembre - 2 c à c de raz el hanout -1/2 c à c de cumin -1 c à s de miel -1 c à c d'huile d'olive -sel/poivre Dans une poêle assez haute, faire revenir 2min le potiron épluché et coupé en morceaux dans la c à c d'huile. Ajouter le miel et laisser dorer 5 min. Réserver. Dans la même poêle, mettre le poulet coupé en morceaux et le faire revenir avec l'ail et les oignons émincés. Au bout de 5 min, ajouter les épices, le sel et le poivre. Laisser revenir 2 min. Ajouter la boite de tomates, les fruits secs et les pomme de terre épluchées et coupées en morceaux de la taille du potiron à peu prés Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux. Ajouter le potiron, couvrir et cuire à nouveau 30 min. Les pommes de terre doivent être fondantes. Servir Verdict c'est super bon ! Le potiron cuit de cette manière, c'est top ! Un plat complet qui change, assez économique et qui a plu à tout le monde. L'avantage, c'est que ce plat peut-être fait à l'avance et réchauffé ! 50 min Facile Ce tajine de poulet aux amandes et aux pruneaux ravivera toutes les papilles des amateurs de sucré-salé. 8 pilons de poulet 250 g de pruneaux 2 oignons 100 g d'amandes entières émondées 2 c. à soupe de miel liquide 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/2 c. à café de safran 45 cl d’eau quelques brins de coriandre fraîche 5 cl d’huile d’olive sel, poivre au goût 1 Épluchez et hachez finement les oignons. Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif puis lorsqu'elle est bien chaude, déposez les oignons hachés dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Ajoutez les pilons de poulet, salez et poivrez selon vos goûts, puis laissez cuire pendant 10 min en remuant fréquemment les pilons de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 3 Incorporez la cannelle et le safran, puis versez l’eau et portez à ébullition. Dès la première ébullition, couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 20 min en mélangeant régulièrement. 4 Au bout des 20 min, additionnez le miel, les pruneaux et les amandes émondées au tajine. Laissez la sauce réduire pendant quelques minutes et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement la coriandre fraîche. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? 5 Quand le tajine est cuit, parsemez-le de coriandre ciselée et servez-le de suite accompagné d’un peu de semoule pour couscous ou de riz. Gestes techniques Cuire de la semoule Astuces N'hésitez pas à remplacer les pruneaux utilisés dans cette recette. Abricots, figues et même dattes sèches, à vous de laisser libre cours à vos envies dans ce tajine de poulet ! Recettes similaires Haut de page ce fut notre déjeuner d'hier, un tajine de poulet aux pomme de terre et haricots verts. un tajine apprécié par les petits et les grands, normal parce qu'il contient des pomme de terre pour réaliser ce tagine, il vous faudra 500 gr de poulet 750gr de pomme de terre 250 gr d'haricots verts 1 oignon émincé 1gousse d'ail 1/2càc de gingembre 1 cac paprika 1/2càc de poivre sel 1/2 càc de curcuma 100ml huile olive+tournesol la pulple d'un demi citron confit 1càs de persil haché des olives rouges une tomate dans un tajine ou marmite, mettre le poulet et les épices l'huile, le sel ainsi que l'ail et l'oignon finement émincés. faire dorer quelques minutes rajoutez un peu d'eau bouillante. laisser cuire le poulet, à mi cuisson rajoutez les pomme de terre et les haricots verts., et une tomate en rondelles moi je couvre le tajine avec un film alimentaire pour accélerer la cuison. en fin de cuisson rajoutez les olives le persil et l'écorce du citron confit dégustez avec un bon pain maison. J'ai trouvé en librairie le superbe livre de recette de Fatéma Hal ’Le meilleur de la cuisine Marocaine’’. J’ai donc décidé de réaliser la recette de Tajine de Poulet aux Pruneaux. N’ayant pas de Tajine et désirant faire de la semoule en accompagnement, j’ai pris la liberté de réaliser ce Tajine dans un couscoussier !Le Poulet au Safran 1 poulet entier 2 oignons ½ c. à café de pistils de safran 1 c. à café de gingembre frais râpé 25 cl d’eau Sel, poivre Huile d’olive La Garniture 300 gr de pruneaux 1 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger j’en ai mis un peu plus que dans la recette originale qui préconisait 1 c. à soupe 1 c. à café de cannelle 3 c. à soupe d’eau 100 gr d’amandes entières 1 c. à soupe de graine de sésame Le couscous Kg de semoule à couscous moyenne 2 c. d’huile d’olive 25 cl d’eau ½ c. à café de sel 75 gr de beurre Le poulet au safran Détaillez le poulet en huit morceaux et émincez les oignons. Dans le couscoussier faites colorer avec de l’huile d’olive les morceaux poulets en deux fois car la taille du couscoussier ne permet pas d’y mettre tous les morceaux en même temps. Une fois bien coloré, rassemblez dans le couscoussier tout le poulet, les oignons, le gingembre, le safran, salez et poivrez, mélangez et mettez à cuire à feu doux. Versez l’eau autour, couvrez et laissez mijoter 45 garniture Faites colorer les amandes et le sésame au four à 180°C pendant une dizaine de minutes vérifiez la coloration et prolongez la cuisson si nécessaire. Mettez les pruneaux dans une casserole avec le sucre, l’eau, la fleur d’oranger, la cannelle et faites cuire a feu moyen pendant une vingtaine de minute rajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire. Le couscous Afin d’obtenir un couscous léger et bien égrainé, il faut prendre le temps de le préparer compter environ 30 minutes mais vous verrez vraiment la différence ! Commencez à préparer votre couscous au moins 20 minutes avant la fin de la cuisson du poulet. Versez le couscous dans un grand saladier, ajoutez l’huile et la moitié de l’eau. Égrainer le couscous avec les mains, afin qu’il s’imbibe de l’eau sans s’amalgamer. Travailler le coucou du bout des doigts comme une pate brisée, et frottez-le entre vos mains. Quand le couscous est bien égrainé, versez-le dans le couscoussier, et attendez que la vapeur s’échappe à travers les trous vous pouvez étanchéifier le haut et le bas du couscoussier à l’aide d’un film plastique.Remettez le couscous dans le saladier et égrainez-le à l’aide d’une fourchette puis de vos mais lorsqu’il a refroidi un peu. Aérez les grains en versant le reste du verre d’eau froide et salez. Il faut prendre le temps de bien séparer les grains du couscous pour qu’il n’y ai plus d’amas de semoule. Remettez la semoule dans le couscoussier et attendez que la vapeur s’ la semoule dans le saladier, et ajoutez le beurre et égrainez Dressez la semoule en dôme et disposer la volaille autour avec les pruneaux, parsemez avec les amandes que vous pouvez concasser grossièrement et le sésame puis arrosez de sauce ! 2 h 15 min Facile 6 morceaux de poulet poulet entier de préférence découpé 150 g de pruneaux séchés et dénoyautés 150 g d'amandes entières pelées et torréfiées 4 gros oignons découpés en lamelles 2 c. à café de curcuma 2 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cumin 1 bouquet de coriandre fraîche 2 c. à soupe de graines de sésame torréfiées 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'huile sel, poivre 1 Faites revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse ou directement dans le tajine avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 2 Une fois cuits, retirez-les et remplacez-les par les oignons en baissant le feu sous la cocotte pour ne pas les faire brunir. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Une fois que les oignons ont colorés, remettez le poulet sur les oignons et ajoutez le curcuma, la cannelle, le gingembre et le cumin, sans oublier le sel et le poivre. Arrosez d'eau jusqu'à hauteur du poulet et rajoutez le miel. Laissez cuire 30 minutes à feu doux. 4 Pendant ce temps, faites torréfier les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse. Gestes techniques Torréfier 5 Au bout de 30 minutes, ajoutez les amandes et les pruneaux au poulet. 6 Préchauffez le four 200°C. 7 Versez dans un plat à tajine au poulet, pruneaux et amandes et enfournez-le pour une heure. 8 Au bout d'une heure de cuisson au four, le jus est devenu sirupeux et il est temps d'ajouter les graines de sésame. 9 Laissez le tajine au poulet, pruneaux et amandes reposer au four éteint pendant quelques minutes. 10 Rajoutez la coriandre fraîche et ciselée au moment de servir votre tajine au poulet, pruneaux et amandes. Accompagnez-le de la traditionnelle semoule ! Gestes techniques Cuire de la semoule Comment ciseler ses herbes ? Astuces Vous pouvez également remplacer les amandes par des noix de cajou, c'est un régal ! Recettes similaires Haut de page

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