BonjourOlivier, La chair à saucisse est un mélange de 2/3 de maigre de porc et de 1/3 de gras de porc, donc : Pour 2 kg d’épaule de porc (désossée) il faut 1 kg de gras de porc. Certains préfèrent 1 kg d’épaule de porc et 1 kg de gorge de porc. C’est une question de goût. Faitescuire les pâtes de votre choix – suggestion : optez pour des pâtes longues. Dans une poêle, extrayez la chair des saucisses et faites la dorer dans un filet d’huile d’olive. Incorporez le pesto (maison ou de préparation commerciale) et la crème. Portez à ébullition. Ajoutez-y les pâtes et mélangez bien. RECETTE : Vouscherchez des recettes pour que faire avec de la chair à saucisse ? Les Foodies vous présente 238 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion ; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Que faire avec de la chair à saucisse. liens commerciaux. Que faire avec de la chair à saucisse: 238 Pommesde terre farcies à la chair à saucisse Par jeanmerode 234 Recette de cuisine 4.95/5 Gratin dePommes de terre tomates et chair à saucisse. Par martine03 299 Recette de cuisine 4.85/5 Tourte pomme de terre & chair à saucisse Par CreMina 249 Recette de cuisine 4.82/5 Terrine de poulet et chair à saucisse Par marylineH 172 Lachair à saucisse est un mélange de plusieurs viandes de porc hachées et préalablement assaisonnées. Elle peut également être associée à du veau ou à une volaille. Elle sert essentiellement à fourrer les saucisses, à farcir légumes et viandes et à préparer des paupiettes. Selon la saison, farcissez tomates, aubergines, champignons ou choux. Indispensable dans le Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Niveau de difficulté FacileNote de la Recette0 /50 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients800gr chair à saucisse2courgette4pommes de teŕre2caottesUn oignon200ml de bouillon legumesHerbes de provenceSel poivreInstructions1. Faire des boulettes avec la chair à saucisse les saler poivrer2. Mettre a fondre une noisette de beurre dans la curve3. Mettre les boulettes les faire dorer ajouter l oignon et les herbes de provence4. Une fois dorer ajouter le bouillon de legumes5. Mettre les legumes dans le panier vapeur6. Mettre sous pression pendant prêt bonne appetit Nombre de couverts 4personnes Prêt en 30 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 3 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 8 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 1 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 8 Min Des palets de viande ou un pâté. D 3 janvier 2020 H 1200 A C 2 messages des Boulettes - des Lasagnes. une sauce Bolognaise pour des pâtes ou du riz. des légumes farcis tomates, courgettes, pommes de terre... du Chou farci des feuilles blanchies disposées dans un plat en alternant avec une farce- possible de recouvrir la préparation avec une sauce béchamel ou sauce tomate. Sans oublier, le hachis Parmentier pour changer, faire une purée avec du potimarron ou autre courge, ou avec des carottes... En gratin avec une sauce béchamel des petits bouts de viande ..champignons...si vous avez du temps, le faire en version soufflé -un ou deux jaunes et les blancs battus en neige.ou faire une sauce tomate et y ajouter des cornichons ou des câpres..vous trouverez des variantes sur "internet" — En tarte...improvisez...sauce béchamel, ou avec des tomates... — Voir aussi Mes Nuggets" au curry reste de viande blanche — Vous pouvez ajouter un reste de viande...dans les escalopes végétariennes ou dans les tomates au "jambon". Avec un reste de chair à tomates ou autres légumes courgettes, pommes de terre — Prévoir plus de farce ça vous permettra de faire les préparations suivantes pour vous avancer. — - Faites en des palets de viande boulettes aplaties = — Ajouter à votre reste, un oeuf si pas déjà mis, un peu de chapelure ou biscotte écrasée, de l’échalote... des herbes au choix... et des épices à boulettes si vous voulez. si vous voulez enlever l’oeuf mettre plus de chapelure — Les passer dans de la chapelure, si vous en avez, ajoutez du parmesan râpé — Les faire frire dans une poêle avec de la matière grasse quelques minutes. * Vous les mangerez froids, comme des petits pâtés avec une salade ou chauds en les réchauffant dans une sauce tomate.* — Aujourd’hui, j’ai utilisé un reste de viande à pot au feu en la mélangeant avec un peu de chair à saucisse... *Vous pouvez bien sûr adapter toutes ces recettes avec du poisson cuit * * Autre idée Un Pâté ... — possible de rajouter de la chair à saucisse si nécessaire et un peu de cognac ex 1 S. — Cuire cette farce dans une terrine ou autre. * Vous pouvez mettre quelques tranches de poitrine fumée dans le fond de la terrine avant de déposer la "farce" et rabattre sur le dessus. ajouter une branche de thym-une feuille de laurier [Facultatif je pose une boite de conserve pour tasser cette préparation après cuisson- jusqu’à refroidissement- ensuite mettre au réfrigérateur ou au congélateur]. Un message, un commentaire ? le 5 septembre 2017 • Version PDF Après avoir testé le filet mignon et le rôti de porc séché comme un jambon, j’ai voulu tester la saucisse sèche. En parcourant internet, j’ai vu plusieurs façons de faire et comme je savais pas trop du coup j’ai fait comme lorsque j’ai fait mon filet mignon ou mon rôti. Pour les gourmands, il va falloir être patient car ça prend du temps de faire la saucisse. Difficulté Facile il vous faut – 1 ou 2 saucisses de Toulouse ou 1 grand morceau – 800 g de gros sel Préparation Mettre un peu de gros sel dans le fond d’un plat, puis y déposer votre ou vos saucisses et recouvrir du reste du paquet de gros sel, pour ma part, j’ai laissé telle quelle toute une nuit ou 6 h, tout dépend comment vous aimez salé ou pas au frais le lendemain matin, rincez correctement la saucisse, la sécher sur de l’absorbant puis la mettre dans un linge propre sans odeur de lessive torchon par exemple ficelez le tout correctement et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 semaines en veillant à retourner chaque jour le petit paquet que vous avez fait. Au bout des trois semaines, déballer votre ou vos saucisses et voir si elle est dure partout sinon remballer et remettre au frais quelques jours. Au bout des 3 semaines, 3 semaines et demi-ben à vous la dégustation, perso nous on a adoré ASTUCE – Vous pouvez faire de même avec des chipolatas ou des merguez mais le temps de salaison est maximum de 3 à 4 h pas plus Bon appétit à toutes & tous !! Catégories PorcTagsentrée froide, essai, facile, Recettes, saucisse, seche, sel Re que faire avec un reste de chair à saucisse ? Citer Messagepar marierosebat » 15 sept. 2008 [0801] Bonjour, Quand il me reste de la chaire à saucisse. Je fais revenir un oignon dans un peu d'huile, j'ajoute ma chaire à saucisse que que fais revenir jusqu'à ce qu'elle soit un peu dorée, j'y ajoute quelques oeufs voilà c'est simple. Nous mangeons cette sorte d'omelette avec une belle salade verte. C'est simple et tout le monde adore. Recettes de cuisinePlats principauxParmentiersRecette hachis parmentier à la chair à saucisse et viande hachée Préparation15 min Cuisson25 min Prêt en40 min PRÉPARATION HACHIS PARMENTIER À LA CHAIR À SAUCISSE ET VIANDE HACHÉE 1 Pelez et détaillez les pommes de terre en morceaux, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, égouttez et écrasez-les en purée. Ajoutez-y éventuellement un peu de sel. 2 Préchauffez alors votre four sur 200°C thermostat 6/7. 3 Epluchez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile. Ensuite, détaillez la chair à saucisse et la viande hachée en morceaux, puis incorporez-les dans la poêle et laissez cuire la viande. 4 Ajoutez maintenant un peu de persil, mélangez bien le tout et ôtez du feu. Répartissez cette préparation dans un plat à four, recouvrez la viande de purée, puis parsemez de quelques noisettes de beurre, et terminez en ajoutant le fromage râpé par dessus. 5 Enfin, faits cuire au four durant 25 à 35 minutes environ, jusqu'à ce que votre hachis parmentier soit bien gratiné. Dégustez chaud. Produits culinaires Recettes similaires à Parmentiers L'avis des cuisiniers pour hachis parmentier à la saucisse Quelle note donnez-vous à la recette ? En réponse à Publier avec votre identifiant Pagawa Soyez le premier ou la première à donner votre avis.

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